ミクニマルノウチ | mikuni MARUNOUCHI

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（予約）

ミクニマルノウチ | mikuni MARUNOUCHI

Lunch

［ランチ］

丸の内の多忙なビジネスパーソンや、有楽町へショッピングにいらした方、
旅行で東京駅を利用した方などに美味しい野菜を手軽に味わっていただけるよう、
旬の食材が彩る一皿をご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております。

丸の内の多忙なビジネスパーソンや、有楽町へショッピングにいらした方、
旅行で東京駅を利用した方などに美味しい野菜を手軽に味わっていただけるよう、
旬の食材が彩る一皿をご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております。

menu

“Porte”～五味への扉～

￥6,160円 ※平日価格
￥7,480円 ※土・日・祝祭日価格
（サービス料10％込・税別）

Amuse [甘味]
とうもろこしのババロア
甘エビのタルタルとキャビア マンゴーのアクセント

Amuse[Sweet]
Corn bavarois
Sweet shrimp tartare with caviar
Mango accent

Hors d’oeuvre [苦味]
昆布〆した初鰹の燻製
江戸前ハーブと柑橘のサラダ ケフィアと苦菜オイルのコンディモン

Hors d’oeuvre[Bitter]
Lightly Smoked First Bonito, Kelp-Cured
Edo Herb and Citrus Salad with Kefir,Bitter Herb Oil

Soupe [旨味](平日は+￥880)
新じゃがいものヴィシソワーズ
ポムパイユ パプリカの香り

Soupe[Umami](+￥880)
Vichyssoise made with new potatoes
Paprika-scented crispy potato straws

Poisson [酸味]
桜鯛のポワレ 春キャベツのマリネとセリのサラダ
ソース ヴァン ブラン

Poisson[Sour]
Pan-Seared Sakura Sea Bream
Marinated Spring Cabbage White Wine Sauce

又は or

Viande [塩味]
仔羊の煮込みと春野菜
ナヴァラン ダニョ プランタニエール

Viande[Salty]
Braised Lamb with Spring Vegetables

又は or

Spécialité [塩味](+¥3,300)
黒毛和牛のロティ
ソース ボルドレーズ

Spécialité[Salty](+¥3,300)
Roasted Japanese Black Wagyu
Sauce Bordelaise

Dessert [苦味]
数種の柑橘をつかったカタラーナ
グランマニエのソース

Dessert[Bitter]
Catalana with Mixed Citrus Grand Marnier Sauce

コーヒー＆小菓子

Coffee & mignardises

“Porte”

￥6,160円 ※weekday price
￥7,480円 ※weekend price

Amuse[Sweet]
Corn bavarois
Sweet shrimp tartare with caviar
Mango accent

Hors d’oeuvre[Bitter]
Lightly Smoked First Bonito, Kelp-Cured
Edo Herb and Citrus Salad with Kefir,Bitter Herb Oil

Soupe[Umami](+￥880)
Vichyssoise made with new potatoes
Paprika-scented crispy potato straws

Poisson[Sour]
Pan-Seared Sakura Sea Bream
Marinated Spring Cabbage White Wine Sauce

or

Viande[Salty]
Braised Lamb with Spring Vegetables

or

Spécialité [Salty](+￥3,300)
Roasted Japanese Black Wagyu
Sauce Bordelaise

Dessert[Bitter]
Catalana with Mixed Citrus Grand Marnier Sauce

Coffee & mignardises

“Clé”～五味への鍵～

￥11,000 （サービス料10％込・税別）

Amuse [旨味]
季節の食材を使ったアミューズ

Amuse[Umami]
Seasonal Amuse-Bouche

Hors d’oeuvre [苦味]
季節の食材を使ったオードブル

Hors d’oeuvre[Bitter]
Seasonal Appetizer

Soupe [甘味]
季節の食材を使ったスープ

Soupe[Sweet]
Seasonal Soupe

Poisson [酸味]
鮮魚のポワレ

Poisson[Sour]
Pan-Seared Fresh Fish, Seasonal Garnishes

Viande[塩味]
季節のメインディッシュ

Viande[Salty]
Seasonal Meat Dish

または or

Spécialité[塩味](+￥2,200)
黒毛和牛フィレ肉のロティ

Viande [Salty]
Roasted Japanese Black Wagyu Beef Tenderloin, Sauce Bordelaise

Dessert [苦味]
季節のデザート

Dessert[Bitter]
Seasonal Dessert

コーヒー＆小菓子

Coffee & mignardises

“Clé”~Unlocking the Five Tastes~

￥11,000

Amuse[Umami]
Seasonal Amuse-Bouche

Hors d’oeuvre[Bitter]
Seasonal Appetizer

Soupe[Sweet]
Seasonal Soupe

Poisson[Sour]
Pan-Seared Fresh Fish, Seasonal Garnishes

Viande [Salty]
Seasonal Meat Dish

or

Spécialité [Salty](+￥2,200)
Roasted Japanese Black Wagyu Beef Tenderloin, Sauce Bordelaise

Dessert[Bitter]
Seasonal Dessert

Coffee & mignardises

“Voyage”～五味への旅～ Chef's Recommendation

￥15,400 （サービス料10％込・税別）

Amuse [塩味]
季節の食材を使ったアミューズ

Amuse[Salty]
Seasonal Amuse-Bouche

Hors d’oeuvre [苦味]
季節の食材を使った冷前菜

Hors d’oeuvre [Bitter]
Seasonal Cold Appetizer

Hors d’oeuvre [酸味]
季節の食材を使った温前菜

Hors d’oeuvre [Sour]
Seasonal Hot Appetizer

Soupe [甘味]
季節の食材を使ったスープ

Soupe [Sweet]
Seasonal Soupe

Poisson [旨味]
シェフおすすめの鮮魚　季節に合わせたスタイルで

Poisson [Umami]
Pan-Seared Fresh Fish, Seasonal Garnishes

Viande [塩味]
黒毛和牛フィレ肉のロティ

Viande [Salty]
Roasted Japanese Black Wagyu Beef Tenderloin

Dessert [酸味]
パティシエ特製デザート

Dessert [Sour]
Pastry Chef’s Signature Dessert

コーヒー＆小菓子

Coffee & mignardises

“Voyage”~Journey Through the Five Tastes~ Chef's Recommendation

￥15,400

Amuse[Salty]
Seasonal Amuse-Bouche

Hors d’oeuvre [Bitter]
Seasonal Cold Appetizer

Hors d’oeuvre [Sour]
Seasonal Hot Appetizer

Soupe [Sweet]
Seasonal Soupe

Poisson [Umami]
Pan-Seared Fresh Fish, Seasonal Garnishes

Viande [Salty]
Roasted Japanese Black Wagyu Beef Tenderloin

Dessert [Sour]
Pastry Chef’s Signature Dessert

Coffee & mignardises

メニューは仕入れ状況により変更になる場合がございます。
写真はイメージです。

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〒100-6902 東京都千代田区丸の内2-6-1
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