[ 前 菜 ]
色々東京野菜の取り合わせ（冷製か温製をお選びください）
Tokyo seasonal vegetables (hot or cold)
small ￥1,500 regular ￥2,250
江戸東京野菜後関晩生小松菜と牛テールのテリーヌ
ケッパーとオリーブのクランブル 自家製ピクルスのサラダタブレ
“Salad Taboule” couscous and Tokyo spinach,
beef tail terrine Served with caper and crumble of olive
small ￥1,900 regular ￥3,100
東村山きたあかりとキヌア・東京ビーフのサラダ
江戸東京野菜のらぼう菜のソースミモザ風
“Salad mimosa”mushed potatoes and quinoa,
dried Tokyo beef Tokyo spinach sauce
small ￥2,900 regular ￥4,900
※写真はイメージです。
[ 主菜 ]
本日の鮮魚 本日のスタイル
Fish of the day
small ￥2,500 regular ￥3,900
本日のお肉 本日のスタイル
Meat of the day
small ￥3,900 regular ￥5,700
〈 スペシャルディッシュ 〉
黒毛和牛のハンバーグとフランス産フォアグラのポワレ
自家製ブリオッシュのパンデビス風味 トリュフのソース
KUROGE－WAGYU Hamburg and Foie-gras,
served with Brioche bread and truffle sauce
単品 ￥6,000 コースのお肉料理との差し替え ￥1,000～
詳しくはこちら
千葉県銚子の熟成ヒラメのパネ
桧原村キノコのマリネ 生姜とスパイスのソース
Fried turbot cutlet,
served with Tokyo mushroom marinade Shrimp sauce,
with ginger and spices
small ￥2,800 regular ￥4,800
石黒農場ホロホロ鳥のロティとクリスティアン
練馬キャベツのシュークルートジュのソース
Two kind of cooked Guinea-fowl,
(Roasted breast & crispy legs),
served with choucroute
small ￥3,500 regular ￥5,600
※写真はイメージです。