13周年記念ディナー

15,000円 （税込・サービス料別途10％）

〈アミューズ〉
黒アワビと府中産・水茄子のマリネ　ヘーゼルナッツの香り 赤ワインビネガーを使ったジュレのソース

〈前菜〉
フランス産バルバリー鴨の燻製とゴールドラッシュのグリル 小松菜としんとり菜のサラダ仕立て

〈前菜〉
東京湾天然アナゴの赤ワイン煮と2種のズッキーニのパートグリック セロリラブのピュレ

〈魚料理〉
千葉県産・金目鯛のポワレ　濃厚オマール海老エキスのビスクソース

〈肉料理〉
オーストラリア産・仔羊ロース肉 ニイクラファームのミックスハーブを使った香草パン粉焼き 練馬産・夏野菜のラタトゥイユを添えて

〈デザート〉
13種のプチガトー

コーヒーと小菓子

＊仕入れの状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

================================================================

三國シェフおすすめの 東京素材たっぷり、リッチなメニュー

9,000円 （税込・サービス料別途10％）

〈アミューズ〉
西東京産・赤パプリカのムース　アーレットを添えて

〈前菜〉
鮃目の昆布締めカルパッチョ 府中産・丸茄子のマリネとハーブのサラダ仕立て

〈魚料理〉
房総沖天然真鯛のポワレとムール貝のナージュ ニイクラファームのタイムの香り

〈肉料理〉
東京ビーフのロースト　練馬産・夏野菜のグリル 赤ワインビネグレットソース

〈デザート〉
小笠原産・ラム酒を使ったサバラン

コーヒー＆小菓子

＊仕入れの状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

================================================================

4,600円（ランチ）、5,800円（ランチ）、6,900円コース（税込・サービス料別途10％）

〈アミューズ〉
東京秋川とうもろこしのスープ　黒胡椒と醤油のチュイール

〈前菜〉
奥多摩ヤマメの燻製と里芋のブランダード　江戸ミックスハーブのサラダ

〈魚料理〉 4,600円・6,900円コース
東京湾で採れたアイナメのフリット　府中さわとまとのクーリー

〈肉料理〉 5,800円・6,900円コース
東京軍鶏肉のロースト　八丈フルーツレモンのシャルキュティエールソース

〈デザート〉
小平産・ブルーベリーソルベとフロマージュブランのムース

コーヒー＆小菓子

＊仕入れの状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。