13周年記念ディナー

14,000円 （税込・サービス料別途10％）

〈アミューズ〉
旬の春野菜3種
・筍（木の芽風味オランデーズソースがけ）
・菜の花（ジェノベーゼソース）
・うるい（カラスミとサラダ仕立て）

〈前菜〉
ハワイ産・カウアイ島の宝石海老と南房総沖アオリイカのグリル　江戸東京野菜シントリ菜のサラダ仕立て

〈前菜〉
西東京産春カブとビーフコンソメスープ　ハンガリー産フォアグラのポアレとともに

〈魚料理〉
静岡県産甘鯛のうろこ焼き
ニイクラファーム・タイムの香り　白バルサミコ酢のソース

〈肉料理〉
東京ビーフのロースト　季節の江戸東京野菜のエチュベ

〈デザート〉
13種のプチガトー

コーヒーと小菓子

＊仕入れの状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

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三國シェフおすすめの 東京素材たっぷり、リッチなメニュー

8,600円 （税込・サービス料別途10％）

〈アミューズ〉
国産筍と東京シャモの砂肝コンフィ　木の芽香るオランデーズソース

〈前菜〉
初カツオのカルパッチョ　八王子産春野菜のマリネとキャビア

〈魚料理〉
房総沖で採れた赤メバルのフリット　奥多摩里山の山菜とふきのとうのピュレ

〈肉料理〉
東京ビーフのロースト　赤ワインのソース　黒胡椒の効いたマッシュポテト添え

〈デザート〉
小平産甘夏のジュレとマダガスカル産バニラのババロア　ピスタチオのアイスクリーム

コーヒー＆小菓子

＊仕入れの状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

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4,400円（ランチ）、5,500円（ランチ）、6,600円コース（税込・サービス料別途10％）

〈アミューズ〉
飯蛸のコンフィ　練馬産菜の花と新玉ねぎのジェノベーゼ

〈前菜〉
東京シャモと桜海老のブーダンブラン　春キャベツ包み　清瀬ココトマトとグリーンマスタード

〈魚料理〉 4,400円・6,600円コース
真鯛のヴァプール　東京湾あさりのクラムチャウダー　スープ仕立て

〈肉料理〉 5,500円・6,600円コース
フランス産・バルバリー鴨ロース肉のロティ　小平の新じゃがいものサラダ　柚子胡椒香るポートワインソース

〈デザート〉
桜の花のヌガーグラッセと練馬産イチゴ(とちおとめ)のソテー

コーヒー＆小菓子

＊仕入れの状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。