三國シェフおすすめの
東京素材たっぷり、リッチなメニュー

￥4,840 （サービス料10％込・税別）

スペイン産生ハム・マスカルポーネチーズのムースとさつまいも
そば粉のブリニ

Prosciutto & mascarpone cheese mousse and blini pancakes

宮城県産 鰤の昆布〆と根菜のマリネ
西京味噌と柚子のビネグレット

Marinated yellowtail and roots of vegetables,
miso and yuzu vinegar sauce in salad style

タスマニアサーモンのポワレ
ノイリー酒とグリーンマスタードのクリームソース

Pan-fried salmon,
French vermouth and green mustard sauce

西東京市のスイートポテトとリンゴのカラメリゼ
蜂蜜のアイスクリーム

Sweet potatoes and apple cake,
served with honey ice-cream.

コーヒー＆小菓子

Coffee, financier

三國シェフおすすめの
東京素材たっぷり、リッチなメニュー

￥6,050 （サービス料10％込・税別）

スペイン産生ハム・マスカルポーネチーズのムースとさつまいも
そば粉のブリニ

Prosciutto & mascarpone cheese mousse and blini pancakes

宮城県産 鰤の昆布〆と根菜のマリネ
西京味噌と柚子のビネグレット

Marinated yellowtail and roots of vegetables,
miso and yuzu vinegar sauce in salad style

東京軍鶏のローストといろいろ木ノ子のソテー シェリービネガー
ハーブガーリックバター

Roasted Tokyo chicken and cooked assorted mushroom with vinegar sauce
Herb and garlic butter

西東京市のスイートポテトとリンゴのカラメリゼ
蜂蜜のアイスクリーム

Sweet potatoes and apple cake,
served with honey ice-cream.

コーヒー＆小菓子

Coffee, financier

三國シェフおすすめの
東京素材たっぷり、リッチなメニュー

￥7,700 （サービス料10％込・税別）

スペイン産生ハム・マスカルポーネチーズのムースとさつまいも
そば粉のブリニ

Prosciutto & mascarpone cheese mousse and blini pancakes

宮城県産 鰤の昆布〆と根菜のマリネ
西京味噌と柚子のビネグレット

Marinated yellowtail and roots of vegetables,
miso and yuzu vinegar sauce in salad style

タスマニアサーモンのポワレ
ノイリー酒とグリーンマスタードのクリームソース

Pan-fried salmon,
French vermouth and green mustard sauce

東京軍鶏のローストといろいろ木ノ子のソテー シェリービネガー
ハーブガーリックバター

Roasted Tokyo chicken and cooked assorted mushroom with vinegar sauce
Herb and garlic butter

西東京市のスイートポテトとリンゴのカラメリゼ
蜂蜜のアイスクリーム

Sweet potatoes and apple cake,
served with honey ice-cream.

コーヒー＆小菓子

Coffee, financier

季節の厳選素材を使った
プレスティージュメニュー
〈ご予約限定〉
※前日までのご予約制でございます。

￥15,400 （サービス料10％込・税別）

青森県陸奥湾 帆立貝とオマール海老のテリーヌ
江戸ミックスハーブとむらさきウニ

“Terrine” sea-scallops and lobster,
served with mixed herb and sea-urchin

檜原村 木ノ子たっぷり使ったフラン
カプチーノ仕立て

“Flan” Tokyo mushroom in cappuccino style

東京ビーフのカルパッチョ
江戸伝統小松菜と立川産 茄子のフリットと
パルミジャーノチーズのサラダ

“Tokyo beef carpaccio” deep fried eggplants and
cheese in salad style

千葉県産 金目鯛のポワレ
シャンパンビネガーとポワロ―葱のムース

Panfried KINMEDAI,
Champagne vinegar sand leek mousse

オーストラリア産 骨付き仔羊のローストと東京野菜のエチュベ
粒マスタードのソース

Roasted lamb chops with steamed vegetables,
mustard sauce

杉並区・栗のミルフィーユ
赤ワインとカシスのグラニテ

Chestnuts mille-feuille,
red wine and cassis granite

コーヒー＆小菓子

三菱一号館美術館
コラボーレションメニュー
〈ご予約限定〉
提供期間：2024.11.14 〜 2025.1.26
※3日前までのご予約制でございます。
※2024.12.21〜2025.1.5はご提供を
お休みさせていただきます

￥20,900 （サービス料10％込・税別）

タスマニアサーモン燻製のブランダード
ディル香るサワークリームとグジェール

“Brandade” smoked salmon and sour-cream, gougère

小平産・たまねぎをたっぷり使った
オニオンコンソメスープ

“Consommé” onion soupe

ハンガリー産・鴨とフォアグラのテリーヌ
イチジクのコンフィチュールと江戸前ハーブミックス

“Terrine” duck meat and foie gras,
fig confiture and mixed herb salad

バプールした千葉県産 舌平目と三陸産 帆立貝のムース
サフランクリーム

“Quenelle“ sole and scallops, saffron cream

蝦夷鹿もも肉のロースト
カルバドス香るリンゴのピュレとポルト酒のソース

“Gibier” Roasted venison,
apple puree flavored with calvados and port sauce

3種のアルコールを使ったサヴァラン
バニラアイスクリーム添え

“Savarin” (kirchwasser, Grand Marnier, Dark rhum),
vanilla ice-cream

コーヒー＆小菓子